特許

J-GLOBAL ID：200903011229865398

貯蔵安定性のあるヌ-ドル製品

発明者： フィリップ ポール メイヤー ,  ユージン スコビユ ,  ゴラン ヤエルミンガー
出願人/特許権者： ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム
代理人 (1件)： 浅村 皓 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-148663
公開番号（公開出願番号）：特開2000-050822
出願日： 1999年05月27日
公開日（公表日）： 2000年02月22日
要約：

【要約】【課題】 十分な水分を有する貯蔵安定性ヌードル製品。【解決手段】 貯蔵安定性ヌードル製品は3.7〜4.5のpHを有し、乾物含量30〜45重量%の加熱または予備加熱ヌードル、酸および油を含む。

請求項（抜粋）：

3.7〜4.5、好ましくは3.8〜4.3のpHを有する、十分な水分を有する貯蔵安定性ヌードル製品であって、30〜45重量%の乾物含量を有する加熱または予備加熱ヌードル、酸および油を含む、上記安定性ヌードル製品。

FI (2件)：

A23L 1/16 A ,  A23L 1/16 C