特許

J-GLOBAL ID：200903011305243474

コーヒー抽出液の製造方法

発明者： 出内 桂二 ,  高井 君子
出願人/特許権者： 麒麟麦酒株式会社
代理人 (1件)： 平木 祐輔 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-306140
公開番号（公開出願番号）：特開平8-154584
出願日： 1994年12月09日
公開日（公表日）： 1996年06月18日
要約：

【要約】【構成】 焙煎コーヒー豆をキサンタンガムの存在下、水で抽出処理することを特徴とするコーヒー抽出液の製造方法。【効果】 本発明により、長期間保存した後でも透明度が高く、かつ、風味の優れたコーヒー抽出液を製造するための安価で簡便な方法が提供された。

請求項（抜粋）：

焙煎コーヒー豆をキサンタンガムの存在下、水で抽出処理することを特徴とするコーヒー抽出液の製造方法。