特許

J-GLOBAL ID：200903011416183640

乳酸菌産生の新規抗菌物質及びその配合物質

発明者： 竹中 秀範 ,  上田 実 ,  高田 勇人 ,  大宅 甲三
出願人/特許権者： 鐘淵化学工業株式会社
代理人 (1件)： 伊丹 健次
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-285983
公開番号（公開出願番号）：特開平6-271415
出願日： 1993年10月19日
公開日（公表日）： 1994年09月27日
要約：

【要約】 (修正有)【構成】 ラクトバチルス・ヘルベティクスK-4(Lactobacillus helveticusK-4、微工研菌寄12249 号)の産生する抗菌物質。(H-Arg-Pro-Lys-His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-OHの構造であるペプチド及びその複合体)【効果】 高い抗菌活性を示し、食品の変敗、腐敗防止に有効である。

請求項（抜粋）：

ラクトバチルス・ヘルベティクスK-4(Lactobacillus helveticus K-4、微工研菌寄12249 号)の産生する抗菌物質。

IPC (8件)：

A01N 63/02 ,  A01N 37/44 ,  A23L 3/3526 501 ,  C07K 7/06 ,  C12P 21/02 ZNA ,  C12P 21/02 ,  C12R 1:225 ,  C07K 99:00