S-配糖体、香料、食品および香粧品

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：深井敏和
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-087541
公開番号（公開出願番号）：特開2000-281697
出願日： 1999年03月30日
公開日（公表日）： 2000年10月10日
要約：

【要約】 (修正有)【課題】徐放性を有し、香気の保留性の高い新規なS-配糖体と、該S-配糖体を含有した香料、食品および香粧品を提供することである。【解決手段】香気を呈するチオール化合物に糖をグリコシド結合させてなるS-配糖体、より詳しくは、本発明は、一般式:R-SH(式中、Rは置換基を有することのあるアルキル基、アルケニル基、アルカジエニル基または置換基を有することのあるアリール基を示す。)で表されるチオール化合物に糖をグリコシド結合させてなるS-配糖体、並びに該S-配糖体を含有した香料であり、食品または香粧品に含有される。

請求項（抜粋）：

香気を呈するチオール化合物に糖をグリコシド結合させてなるS-配糖体。

IPC (8件)：

C07H 15/26 , A23L 1/226 , A61K 7/00 , A61K 7/46 341 , A61K 7/46 411 , C07H 15/14 , C07H 15/20 , C11B 9/00

FI (9件)：

C07H 15/26 , A23L 1/226 E , A61K 7/00 F , A61K 7/46 341 , A61K 7/46 411 , C07H 15/14 , C07H 15/20 , C11B 9/00 H , C11B 9/00 W

Fターム (30件)：

4B047LB04 , 4B047LB08 , 4B047LG31 , 4B047LP01 , 4B047LP16 , 4B047LP17 , 4C057AA18 , 4C057BB02 , 4C057CC05 , 4C057DD02 , 4C057JJ03 , 4C057JJ04 , 4C057JJ55 , 4C083AD391 , 4C083BB41 , 4C083CC01 , 4C083FF01 , 4H059BA67 , 4H059BA73 , 4H059BB13 , 4H059BB14 , 4H059BB15 , 4H059BB19 , 4H059BB22 , 4H059BB24 , 4H059BB44 , 4H059BB45 , 4H059DA09 , 4H059EA31 , 4H059EA32

引用文献：

審査官引用 (2件)

前のページに戻る