特許
J-GLOBAL ID：200903011831615211
生ウインナーソーセージ
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
小田 治親
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-130132
公開番号（公開出願番号）：特開平6-319491
出願日： 1993年05月07日
公開日（公表日）： 1994年11月22日
要約：
【要約】【目的】 原料肉にこんにゃくを混和することで、低脂肪でありながら舌触りのよい生ウインナーソーセージを提供する。【構成】 ミンチ状にした原料肉にこんにゃく、調味料、香辛料等を入れ、十分に練り合わせた後、ケーシングに充填し、両端を閉じる。
請求項（抜粋）：
豚肉、牛肉及び豚脂からなる原料肉に5〜15%のこんにゃくを混和したことを特徴とする生ウインナーソーセージ。
IPC (2件)：
引用特許：
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