特許

J-GLOBAL ID：200903012156523392

乳成分含有飲料及びその乳化剤

発明者： 中西 浩一 ,  吉田 文子 ,  小治 健太郎
出願人/特許権者： 理研ビタミン株式会社
代理人 (1件)： 坂口 信昭
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-351900
公開番号（公開出願番号）：特開平10-165152
出願日： 1996年12月11日
公開日（公表日）： 1998年06月23日
要約：

【要約】【課題】通常の温度条件で滅菌処理するだけでよく、しかも通常のレトルト滅菌処理を行なった後に高温状態で保存した場合であっても耐熱性芽胞菌の胞子の発芽・増殖することが抑制され、乳成分含有飲料内容物が長期にわたって物理的化学的変化を生じないように考慮された乳成分含有飲料を明らかにする。【解決手段】ポリグリセリン脂肪酸モノエステルを有効成分とすることを特徴とする乳成分含有飲料用の乳化剤である。

請求項（抜粋）：

ポリグリセリン脂肪酸モノエステルを有効成分とすることを特徴とする乳成分含有飲料用の乳化剤。

IPC (4件)：

A23L 2/44 ,  A23C 9/156 ,  A23F 5/14 ,  A23L 2/38

FI (4件)：

A23L 2/00 P ,  A23C 9/156 ,  A23F 5/14 ,  A23L 2/38 P

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開昭61-242567
  
• 特開平2-261366
  
• 特開平3-285643
  
• 特開昭59-095847