特許
J-GLOBAL ID：200903012422222786
環状イソマルトオリゴ糖合成酵素、該酵素の遺伝子、組み換え体DNA及び該酵素の製造法
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (1件)：
平木 祐輔 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-045103
公開番号（公開出願番号）：特開平9-234073
出願日： 1996年03月01日
公開日（公表日）： 1997年09月09日
要約：
【要約】【課題】 抗う蝕に極めて効果のあるサイクロイソマルトヘプタオースを最も高比率で生成する環状イソマルトオリゴ糖合成酵素を含む菌株を天然界からスクリーニングし、本酵素の性質を明らかにするとともに、更に、本酵素遺伝子をクローニングし、本酵素を大腸菌で発現させることを目的とする。【解決手段】 特定の理化学的性質を有する新規な環状イソマルトオリゴ糖合成酵素、該酵素をコードする遺伝子、該遺伝子を含む新規な組み換え体DNA、及び該組み換え体DNAを含み、エッシェリシア属に属する微生物を用いて環状イソマルトオリゴ糖合成酵素を製造する。
請求項（抜粋）：
以下の理化学的性質を有する環状イソマルトオリゴ糖合成酵素。?@作用デキストラン等のα-1、6結合よりなるグルコースポリマーに作用して、サイクロイソマルトヘプタオースを主成分とする環状イソマルトオリゴ糖を生成する。?A基質特異性α-1、6結合を主鎖とするデキストランには作用するが、アミロペクチン、プルラン等には作用しない。?B至適作用pH及び安定pH範囲pH6.0付近で作用し、pH4.5〜9.0の範囲で安定である。
IPC (6件)：
C12N 15/09 ZNA
, C07H 21/04
, C12N 9/00
, C12N 1/21
, C12R 1:09
, C12R 1:19
C12N 15/00 ZNA A
, C07H 21/04 B
, C12N 9/00
, C12N 1/21
