特許

J-GLOBAL ID：200903012538838067

混合甘味料

発明者： 佐々木 次郎 ,  把田 雅彦 ,  中本 奉文
出願人/特許権者： 日本製紙株式会社
代理人 (1件)： 河澄 和夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-073019
公開番号（公開出願番号）：特開平9-262065
出願日： 1996年03月28日
公開日（公表日）： 1997年10月07日
要約：

【要約】【課題】 トレハロースとα-グルコシル化ステビア抽出物を含有し、より蔗糖に近い良質な甘味の甘味料を得ることを目的とする。【解決手段】 β-グルコシル化ステビオールに対するα-グルコシル基の平均付加数が1.0〜2.4であるα-グルコシル化ステビア抽出物とトレハロースを重量比で0.07〜0.80:100の割合で混合することにより、より蔗糖に近い上質な甘味料が得られることを見出した。

請求項（抜粋）：

β-グルコシルステビオールに対し、α-グルコシル基の平均付加数が1.0〜2.4であるα-グルコシル化ステビア抽出物とトレハロースを重量比で0.07〜0.80:100の割合で含有することを特徴とする混合甘味料。

IPC (4件)：

A23L 1/22 ,  A23L 1/22 101 ,  A23L 1/236 ,  A23L 2/60

FI (4件)：

A23L 1/22 E ,  A23L 1/22 101 A ,  A23L 1/236 A ,  A23L 2/00 C