特許

J-GLOBAL ID：200903012700610148

カプセル化組成物

発明者： ポルジオ,マイケル,エー. ,  ポップルウェル,ルイス,エム.
出願人/特許権者： マコーミック アンド カンパニー,インク.
代理人 (1件)： 有賀 三幸 (外3名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-523327
公開番号（公開出願番号）：特表平8-509018
出願日： 1994年04月12日
公開日（公表日）： 1996年09月24日
要約：

【要約】周囲温度でガラス状態が安定な、炭水化物をベースとしたガラス質のマトリックスを、水性可塑剤を用いて溶融抽出により調製することができる。このようなガラス質のマトリックスは、被カプセル化物質、特に香味剤の封入に有効である。

請求項（抜粋）：

(B)(a)5から15のD.E.を有するマルトデキストリン95から100重量%、又は (b)5から15のD.E.を有するマルトデキストリン45から65重量%、及び24から42のD.E.を有する固形コーンシロップ35から55重量%、又は (c)5から15のD.E.を有するマルトデキストリン80から95重量%、有機酸の塩1から15重量%、及び有機酸0から15重量%、又は (d)5から15のD.E.を有するマルトデキストリン25から80重量%、食品ポリマー2から45重量%、及びモノーもしくはジサッカライド、又は24から42のD.E.を有する固形コーンシロップ10から30重量%、又は (e)5から15のD.E.を有するマルトデキストリン45から80重量%、カルボキシレート基もしくはサルフェート基を有する炭水化物ポリマー2から22重量%、24から42のD.E.を有する固形コーンシロップ5から30重量%、及び溶解性のあるカルシウム塩0.2から

IPC (6件)：

C09K 3/00 110 ,  A01N 25/26 ,  A23L 1/22 ,  A61K 9/48 ,  B01J 13/04 ,  C11B 9/00

FI (7件)：

C09K 3/00 110 B ,  A01N 25/26 ,  A23L 1/22 Z ,  A23L 1/22 C ,  A61K 9/48 A ,  C11B 9/00 A ,  B01J 13/02 A