特許
J-GLOBAL ID：200903012792506864
卵の洗浄殺菌乾燥装置
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
黒田 博道
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-242968
公開番号（公開出願番号）：特開2003-250379
出願日： 2002年08月23日
公開日（公表日）： 2003年09月09日
要約：
【要約】【課題】 自動卵割機で卵を割った液卵から美味な卵料理を作ることができ、又、保存の容易な液卵とするために卵殻表面を極めて衛生的な状態に洗浄殺菌する。【解決手段】 殻付き卵をアルカリ洗剤で洗浄する洗浄装置(1)と、洗浄した前記卵をオゾン水中への浸漬とオゾン水の吹きつけにより殺菌する殺菌装置(2)と、殺菌した前記卵を高温スチームで乾燥させるとともにオゾン殺菌後も生残している微生物を再殺菌する乾燥装置(3)とを備える卵の洗浄殺菌乾燥装置とする。
請求項（抜粋）：
殻付き卵を洗剤により洗浄する洗浄装置と、洗浄した前記卵をオゾンにより殺菌する殺菌装置と、オゾン殺菌した前記卵を高温スチームにより乾燥および再殺菌する乾燥装置とを備えることを特徴とする卵の洗浄殺菌乾燥装置。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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