特許

J-GLOBAL ID：200903012839479186

殻付卵の洗浄殺菌方法

発明者： 永松 幹晴
出願人/特許権者： 三菱樹脂株式会社
代理人 (1件)： 佐々木 重光
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-350652
公開番号（公開出願番号）：特開平10-276605
出願日： 1997年12月19日
公開日（公表日）： 1998年10月20日
要約：

【要約】【課題】 殻付卵の表面の汚染物質を洗浄し、同時に殺菌も行う有効な方法を提供すること。【解決手段】 機能水によって殻付卵の表面を洗浄殺菌するにあたり、まづ、殻付卵を強アルカリ性機能水によって浸漬処理を行い、ついで、場合によりブラシ洗浄を行い、強酸性機能水による噴霧またはシャワーによる洗浄を行うことを特徴とする。【効果】 上記課題が解決される。

請求項（抜粋）：

機能水によって殻付卵を洗浄殺菌するにあたり、まず、殻付卵を強アルカリ性機能水によって浸漬処理を行ない、ついで、強酸性機能水による噴霧またはシャワーによる洗浄を行うことを特徴とする、殻付卵の洗浄殺菌方法。