特許

J-GLOBAL ID：200903012857005973

ソーマチンの甘味減少防止法

発明者： 竹内 昌則 ,  大西 隆志 ,  飯田 博樹 ,  坂上 和之 ,  越智 敬志 ,  大橋 司郎
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
代理人 (1件)： 野河 信太郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-193259
公開番号（公開出願番号）：特開平5-030938
出願日： 1991年08月01日
公開日（公表日）： 1993年02月09日
要約：

【要約】【目的】 ソーマチンの甘味減少防止法。【構成】 ソーマチン1部に対して0.0002部〜100 部のキトサン又はキトサン加水分解物を添加することによってソーマチンの甘味の減少を防止する。

請求項（抜粋）：

ソーマチンに、その甘味減少の防止に有効な量のキトサンまたはキトサン加水分解物を添加することを特徴とするソーマチンの甘味減少防止法。

IPC (2件)：

A23L 1/22 101 ,  A61K 47/36

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開平2-174649
  
• 特開平1-228438