特許

J-GLOBAL ID：200903012934120373

魚介類エキスの生臭みの除去方法

発明者： 加藤 哲也 ,  鈴木 美恵子 ,  黒田 素央 ,  小田嶋 文彦
出願人/特許権者： 味の素株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-016240
公開番号（公開出願番号）：特開平10-210954
出願日： 1997年01月30日
公開日（公表日）： 1998年08月11日
要約：

【要約】【課題】 魚介類エキスの生臭みの除去。【解決手段】魚介類エキスのエキス固形分に対して珪藻土を5〜20%添加混合し、濾過する。

請求項（抜粋）：

魚介類エキスに、エキス固形分に対して珪藻土を5〜20%添加混合し、濾過することを特徴とする魚介類エキスの生臭み除去方法。

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開昭62-025955
  
• 特開昭61-081763
  
• 特開昭62-025955
  
• 特開昭61-081763