特許

J-GLOBAL ID：200903012981174287

脂質代謝改善に有効な機能性食品

発明者： 冨田 守 ,  川瀬 興三 ,  高瀬 光徳 ,  梶川 幹夫 ,  武田 安弘 ,  村田 典男 ,  池田 三知男
出願人/特許権者： 森永乳業株式会社
代理人 (1件)： 須藤 政彦 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-268421
公開番号（公開出願番号）：特開平5-344864
出願日： 1991年09月19日
公開日（公表日）： 1993年12月27日
要約：

【要約】【目的】 血中のコレステロール低下及び高密度リポプロテインコレステロール増加に有効であり、且つ脂質代謝の異常を誘発しない機能性食品を提供すること。【構成】 少なくとも85%(重量)の割合で乳清蛋白質を含有する高純度乳清蛋白質及び/又は該高純度乳清蛋白質の加水分解物を、最終製品中の蛋白質の少なくとも30%(重量)の割合で含有させるか、又は少なくとも20%(重量)の高純度乳清蛋白質と最終製品の固形分の少なくとも5%(重量)の割合で難消化性デキストリンとを含有させた脂質代謝改善に有効な機能性食品。【効果】 血中のコレステロール増加及び高密度リポプロテインコレステロール低下による成人病の予防に有効であり、かつ食感も優れている。

請求項（抜粋）：

固形分中少なくとも85%(重量)の割合で乳清蛋白質を含有する高純度乳清蛋白質および/又は該高純度乳清蛋白質の加水分解物を、最終製品中の蛋白質の少なくとも30%(重量)の割合で含有することを特徴とする脂質代謝改善に有効な機能性食品。

IPC (7件)：

A23L 1/305 ,  A23J 3/08 ,  A23C 9/123 ,  A23C 9/18 ,  A23C 9/20 ,  A23C 11/10 ,  A23L 2/38

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開昭63-109736
  
• 特開平2-100695
  
• 特開平2-145169
  
• 特開平2-154664