特許
J-GLOBAL ID：200903013048313558
タラコの漬汁を乾燥させた食品
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
今村 定昭 (外4名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-234710
公開番号（公開出願番号）：特開平10-057018
出願日： 1996年08月16日
公開日（公表日）： 1998年03月03日
要約：
【要約】【課題】 廃棄処分とされていた漬汁を乾燥させることによって粉状、固形状とし、調味料、だしの素、ふりかけ用、各種食品原料として利用することのできるタラコの漬汁を乾燥させた食品の提供。【解決手段】 魚卵を塩蔵してタラコを製造する際に使用する漬汁を、乾燥させて粉状、固形状とした構成。
請求項（抜粋）：
魚卵を塩蔵してタラコを製造する際に使用する漬汁を、乾燥させて粉状としたことを特徴とするタラコの漬汁を乾燥させた食品。
IPC (2件)：
FI (2件)：
A23L 1/328 Z
, A23B 4/02 Z
