特許
J-GLOBAL ID：200903013141665006
殻付生卵及びその製造方法
発明者：
,
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
藤野 清規
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-089647
公開番号（公開出願番号）：特開平6-303896
出願日： 1993年04月16日
公開日（公表日）： 1994年11月01日
要約：
【要約】【目的】 殻付状態で生卵の卵白部と卵黄部の有害菌を陰性にすることにより、そのままで安心して食することができるとともに、各種卵料理に適した殻付生卵を提供することを目的としている。【構成】 少なくとも卵白部には炭酸ガスを吸収させてありかつ卵白部と卵黄部の有害菌を陰性としてある殻付生卵と、殻付の生卵を炭酸ガス雰囲気中で46〜52°Cの温度で所定時間熱蔵する殻付生卵の製造方法。
請求項（抜粋）：
少なくとも卵白部には炭酸ガスを吸収させてあり、かつ、卵白部と卵黄部の有害菌を陰性としてあることを特徴とする殻付生卵。
IPC (2件)：
FI (2件)：
引用特許：
審査官引用 (2件)
-
特公昭43-020150
-
特開昭54-092655
前のページに戻る
