特許
J-GLOBAL ID：200903013334772365
包み焼おむすびの製造方法
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
平田 功
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-185229
公開番号（公開出願番号）：特開平8-023902
出願日： 1994年07月14日
公開日（公表日）： 1996年01月30日
要約：
【要約】【目的】 均一形状、大きさの、ふっくらとした、美味しい、ディニッシュ生地利用の包み焼おむすびを量産する。【構成】 所定形状の成形米飯1をディニッシュ生地2で包んだ食品aを、同形状でかつ高さ及び横幅において大き目の成形用型6内の中央部に、ディニッシュ生地2の膨張用空間bを残して載置し、ついで当該ディニッシュ生地2をホイロ7で発酵させた後にオーブン8で焼成し焼き上げる。
請求項（抜粋）：
所定形状の成形米飯をディニッシュ生地で包んだ食品を、同平面形状でかつ高さ及び横幅において大き目の成形用型内の中央部に、ディニッシュ生地の膨張用空間を残して載置し、ついで当該ディニッシュ生地を発酵させた後に焼成することを特徴とする包み焼おむすびの製造方法。
IPC (2件)：
前のページに戻る
