特許
J-GLOBAL ID：200903013628833974
茶エキス類粉末の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-137365
公開番号（公開出願番号）：特開平9-285256
出願日： 1996年04月22日
公開日（公表日）： 1997年11月04日
要約：
【要約】【課題】紅茶、緑茶などを抽出して得られた茶エキス類に含まれるエキス成分・低沸点揮発性成分を保持したまま、効率よく濃縮・乾燥し、しかも透明に溶解する茶エキス類粉末を得ること。【解決手段】茶葉類の抽出液を、食塩除去率10〜60%のRO膜にて逆浸透圧濃縮し、濃縮液Iと透過水を得る。この透過水を、食塩除去率93%以上のRO膜にて逆浸透圧濃縮し、濃縮液IIを得る。両濃縮液を混合することなく、濃縮液IIを真空凍結乾燥・低温真空乾燥・低温噴霧乾燥等の低沸点揮発性成分の保持の良い乾燥方法で乾燥して乾燥物を得、別に適宜乾燥した濃縮物Iの乾燥物と混合する。
請求項（抜粋）：
茶葉類の抽出液を逆浸透圧濃縮するにあたり、第一段階として食塩除去率が10%〜60%のルーズRO膜にて濃縮し、得られる透過水を、第二段階として食塩除去率が93%以上のRO膜にて濃縮し、乾燥にあたり第一段階の濃縮液と第二段階の濃縮液を混合することなく別々に乾燥し、第一段階の濃縮液の乾燥品と第二段階の濃縮液の乾燥品を、混合することよりなる茶エキス類粉末の製造方法。
IPC (2件)：
FI (2件)：
引用特許：
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