特許

J-GLOBAL ID：200903013887333122

減カロリー冷凍デザート

発明者： オリンガー,フィリップ,エム. ,  ペパー,タミィ
出願人/特許権者： キシロフィン オイ
代理人 (1件)： 萼 経夫 (外1名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-536231
公開番号（公開出願番号）：特表平11-505727
出願日： 1996年05月31日
公開日（公表日）： 1999年05月25日
要約：

【要約】スクロース(sucrose)とコーンシロップ固形分なしに製造され、バルク甘味料としてラクチトールと水素化デンプン加水分解物を使用する改善された冷凍デザートが提供される。アスパルテイム、アセスルフエイムK又は他の人工甘味料を強力甘味料として使用してもよい。その調製品は少なくとも、スクロースとコーンシロップ固形分で甘味付けした従来の製品と同程度に好ましくそして更にスクロースとコーンシロップ固形分で甘味付けした従来の製品と好ましく比較できる硬度、融解度とオーバーラン特性を示す。

請求項（抜粋）：

脂肪 0ないし約12%; ラクチトール 約5%ないし15%; セカンド(second)バルク甘味料約5%ないし約15%; 乳固形分約7%ないし約17%; 強力甘味料 約0.01%ないし約0.5;及び 水からなる減カロリー冷凍デザート。