鯵のにぎり鮨

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：松岡宏
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-042939
公開番号（公開出願番号）：特開平11-221031
出願日： 1998年02月09日
公開日（公表日）： 1999年08月17日
要約：

【要約】【課題】本発明は見た目が斬新的であり、多数の薬味を効かせて生臭さが少なく且つ鯵の旨みを引き出して食べ易くした鯵のにぎり鮨を提供することを目的とする。【解決手段】鮨飯を軽く握った飯塊1と、該飯塊1の上面に被せた青ジソの大葉2と、その大葉2の上に載せた鯵ネタ3と、該鯵ネタ3の上面中央に載せた輪切りで且つ複数枚の根深の白ネギ4或いはミョウガと、その白ネギ4或いはミョウガの上に山盛りに載せたおろしショウガ5或いはみじん切りしたショウガまたはそれと共に添えたホジソとから成す。

請求項（抜粋）：

鮨飯を軽く握った飯塊(1)と、該飯塊(1)の上面に被せた青ジソの大葉(2)と、その大葉(2)の上に載せた鯵ネタ(3)と、該鯵ネタ(3)の上面中央に載せた輪切りで且つ複数枚の白ネギ(4)と、その白ネギ(4)の上に山盛りに載せたおろしショウガ(5)とから成したことを特徴とする鯵のにぎり鮨。

引用特許：

審査官引用 (2件)

特開昭49-006143
特開昭47-009782

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