特許

J-GLOBAL ID：200903014150755472

セラミックス製パン切りナイフ

発明者： 石坂 外美
出願人/特許権者： 京セラ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-204705
公開番号（公開出願番号）：特開2001-029672
出願日： 1999年07月19日
公開日（公表日）： 2001年02月06日
要約：

【要約】【課題】ブレードの摩耗及び錆の発生により切れ味が低下するとともに食品に臭いが移り、食品の風味が損なわれる。【解決手段】 肉厚が1.0〜2.5mmのセラミックス製ブレードの下方に刃部12を備えたセラミックス製パン切りナイフであって、上記刃部12は刃先角度35〜45°のストレート状刃部14と、刃先角度20〜40°で曲率半径2〜8mmの凹曲面状刃部15とが5.0〜15.5mmピッチで交互に配置されて形成されている。

請求項（抜粋）：

肉厚が1.0〜2.5mmのセラミックス製ブレードの下方に刃部を備えたセラミックス製パン切りナイフであって、前記刃部は刃先角度35〜45 ゚のストレート状刃部と、刃先角度20〜40 ゚で曲率半径2〜8mmの凹曲面状刃部とが5.0〜15.5mmピッチで交互に配置されて形成されていることを特徴とするセラミックス製パン切りナイフ。

IPC (2件)：

B26B 3/00 ,  B26B 9/00

FI (2件)：

B26B 3/00 Z ,  B26B 9/00 Z

Fターム (8件)：

3C061AA02 ,  3C061BA02 ,  3C061BA03 ,  3C061BA05 ,  3C061BA06 ,  3C061BA18 ,  3C061BA19 ,  3C061EE40

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開昭61-159982
  
• 特開昭61-159982