特許

J-GLOBAL ID：200903014386628986

米調製物、その製造方法、及び米アレルゲン抗体の検出方法

発明者： 池澤 善郎 ,  椿 和文 ,  嶋田 禎祐 ,  茂木 和之 ,  杉山 宏
出願人/特許権者： 株式会社アレルゲンフリー・テクノロジー研究所
代理人 (1件)： 森田 憲一
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-091365
公開番号（公開出願番号）：特開平8-259598
出願日： 1995年03月24日
公開日（公表日）： 1996年10月08日
要約：

【要約】【目的】 米調製物、その製法及び米アレルゲン抗体の検出方法を提供する。【構成】 米調製物は、分子量25KD未満のタンパク質量/分子量25KD以上のタンパク質量の比が4.0以下であり、例えば、米を塩溶液又は水によって抽出して得た抽出物を、その中に含まれるタンパク質の分子量に基づいて分画し、得られた各分画を再構成することにより得る。抗体は、前記米調製物と被検試料とを接触させ、生成される抗原抗体反応生成物を検出することにより検出する。【効果】 米アレルゲン抗体を高感度で検出できる。

請求項（抜粋）：

分子量25KD未満のタンパク質量/分子量25KD以上のタンパク質量の比が4.0以下であることを特徴とする、米調製物。

IPC (5件)：

C07K 14/415 ,  A23L 1/10 ,  G01N 30/88 ,  G01N 33/53 ,  A23J 3/14

FI (6件)：

C07K 14/415 ,  A23L 1/10 A ,  G01N 30/88 C ,  G01N 33/53 Q ,  G01N 33/53 D ,  A23J 3/14