特許
J-GLOBAL ID：200903014519492110
脂肪酸エステルの製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
南條 博道
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-110660
公開番号（公開出願番号）：特開2006-288228
出願日： 2005年04月07日
公開日（公表日）： 2006年10月26日
要約：
【課題】 食用油の製造工程で発生する脱酸廃棄物から効率よく脂肪酸エステルを回収する方法を提供すること【解決手段】 遊離脂肪酸およびグリセリドを含有する混合物(例えば、脱酸廃棄物)から脂肪酸エステルを製造する方法であって、(1)酵素の存在下、遊離脂肪酸とアルコールとを反応させて脂肪酸エステルを含む反応混合物を得、この混合物中の水を除去して、混合物中のグリセリドを酵素でアルコリシスし、脂肪酸エステルを回収する方法、あるいは、(2)グリセリドを加水分解して遊離脂肪酸を含有する油分を回収し、酵素の存在下、この油分中の遊離脂肪酸を脂肪酸エステルとし、エステル化により生じた水を除去した後、さらに、油分中の未反応の遊離脂肪酸をグリセロールの存在下でエステル化し、脂肪酸エステルを回収する方法が提供される。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
遊離脂肪酸およびグリセリドを含有する混合物から脂肪酸エステルを製造する方法であって、
(1)エステル化反応を触媒し得る酵素の存在下、該遊離脂肪酸とアルコールとを反応させて脂肪酸エステルを得る第1反応工程;
(2)第1反応工程で生じた水を反応混合物から除去する工程;
(3)該水が除去された反応混合物とアルコールとを、グリセリドをアルコリシスし得る酵素の存在下で反応させ、グリセリド中の脂肪酸を脂肪酸エステルに変換する第2反応工程;および
(4)得られた脂肪酸エステルを回収する工程;を含む、方法。
IPC (3件)：
C12P 7/64
, C11C 3/08
, C11C 3/10
C12P7/64
, C11C3/08
, C11C3/10
4B064AD62
, 4B064AD67
, 4B064CA21
, 4B064CA31
, 4B064CC06
, 4B064CC30
, 4B064CD06
, 4B064CD10
, 4B064CD22
, 4B064DA16
, 4B064DA20
, 4H059BA30
, 4H059BC13
, 4H059BC48
, 4H059CA36
, 4H059CA48
, 4H059EA17
