特許

J-GLOBAL ID：200903014970565406

乳酸カリウムから望ましくない風味およびにおい成分を除去する方法

発明者： コク,シモネ ,  ロベス,ロベルト・パトリク ,  デ・ヨング,アリーレ・レジネ ,  デ・ベクト,ベルト・テオ
出願人/特許権者： プラク・ビオヘム・ベー・ブイ
代理人 (1件)： 小田島 平吉
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-587394
公開番号（公開出願番号）：特表2004-534750
出願日： 2002年05月07日
公開日（公表日）： 2004年11月18日
要約：

本発明は、乳酸カリウムを活性炭により処理することを特徴とする乳酸カリウムから望ましくない風味とにおいを除去する方法に関する。この方法によれば、現行技術による乳酸カリウムの苦い後味を有しない乳酸カリウムが得られる。

請求項（抜粋）：

乳酸カリウムを活性炭により処理することを特徴とする乳酸カリウムから望ましくない風味とにおいを除去する方法。

IPC (6件)：

C07C51/47 ,  A23B4/14 ,  A23L1/317 ,  A23L1/39 ,  A23L3/3508 ,  C07C59/08

FI (6件)：

C07C51/47 ,  A23L1/317 A ,  A23L1/39 ,  A23L3/3508 ,  C07C59/08 ,  A23B4/14 Z

Fターム (25件)：

4B021LW04 ,  4B021LW07 ,  4B021LW10 ,  4B021MC10 ,  4B021MK20 ,  4B021MP01 ,  4B036LC04 ,  4B036LF01 ,  4B036LF03 ,  4B036LH07 ,  4B036LK04 ,  4B042AC06 ,  4B042AD03 ,  4B042AG02 ,  4B042AG03 ,  4B042AG07 ,  4B042AH01 ,  4B042AK04 ,  4H006AA02 ,  4H006AD17 ,  4H006BC50 ,  4H006BC51 ,  4H006BD20 ,  4H006BN10 ,  4H006BS10

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 乳酸の連続的製造方法
  公報種別：公表公報   出願番号：特願2001-530086   出願人：プラク・ビオヘム・ベー・ブイ
• 特開昭52-097910
  
• 特開昭63-264548
  

引用文献：

審査官引用 (2件)

• INTERNATIONAL FOOD INGREDIENTS, 2000, N06, P52-53
• ASIA PACIFIC FOOD INDUSTRY, 2000, N06