特許
J-GLOBAL ID：200903015031425517
可溶性フラボノイド類の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
山本 秀策
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-256141
公開番号（公開出願番号）：特開平7-107972
出願日： 1993年10月13日
公開日（公表日）： 1995年04月25日
要約：
【要約】【目的】アルカリ耐性のサイクロデキストリン合成酵素を用いて、フラボノイド類を効率よく水に可溶化する方法を開発することを目的とする。【構成】フラボノイド類をpH8以上のアルカリ域で、あるいは/およびサイクロデキストリンを加えて、可溶化し、サイクロデキストリン合成酵素、特にバチルス属の菌株A2-5aから採取された、アルカリ域で高活性を有する、サイクロデキストリン合成酵素で糖転移させることにより、フラボノイド類の配糖体を生成して、中和後も沈澱を生ずることのない、可溶化フラボノイド類を製造する。
請求項（抜粋）：
可溶性のフラボノイド配糖体の製造方法であって:フラボノイド類をpH8以上のアルカリ域で、あるいは/およびサイクロデキストリンを加えて、可溶化する工程;および該アルカリ域でサイクロデキストリン合成酵素で糖転移させる工程;を包含する、製造方法。
IPC (3件)：
C12N 9/10
, C12P 19/18
, C12R 1:07
