特許

J-GLOBAL ID：200903015178255927

ケーキ用起泡剤

発明者： 中村 ▲しん▼吾 ,  永原 博 ,  川口 順
出願人/特許権者： 第一工業製薬株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-207476
公開番号（公開出願番号）：特開平9-028277
出願日： 1995年07月20日
公開日（公表日）： 1997年02月04日
要約：

【要約】【課題】 長期間の保存においても性能劣化を防ぐことのできるケーキ用起泡剤を提供すること。【解決手段】 アセチル化ショ糖脂肪酸エステルを配合する。

請求項（抜粋）：

アセチル化ショ糖脂肪酸エステルを配合することを特徴とするケーキ用起泡剤。

IPC (2件)：

A21D 2/16 ,  A21D 13/08

FI (2件)：

A21D 2/16 ,  A21D 13/08