特許

J-GLOBAL ID：200903015363525787

乾燥食品ベース

発明者： ソー レベッカ スイ - チュン
出願人/特許権者： ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム
代理人 (1件)： 浅村 皓 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-351062
公開番号（公開出願番号）：特開平10-179046
出願日： 1997年12月19日
公開日（公表日）： 1998年07月07日
要約：

【要約】【課題】 フレーバの安定性の高い乾燥食品ベース。【解決手段】 油をベースとするフレーバの多糖類カプセルを形成し、これに食用被覆を施したものを含む乾燥スープおよびグレービー食品ベースのような乾燥食品。食用被覆はガム、脂質またはその混合物であり、貯蔵中フレーバの保持安定性が高い。

請求項（抜粋）：

貯蔵中フレーバの遊離を遅らせる有効量の食用被覆を有する、油をベースとする多糖類カプセルを含む、乾燥食品ベース。

IPC (5件)：

A23L 1/00 ,  A23L 1/05 ,  A23L 1/09 ,  A23L 1/10 ,  A23L 1/40

FI (5件)：

A23L 1/00 C ,  A23L 1/09 ,  A23L 1/10 H ,  A23L 1/40 ,  A23L 1/04