特許

J-GLOBAL ID：200903015404041250

リパーゼによる加水分解方法

発明者： 北村 義明 ,  都築 和香子
出願人/特許権者： 独立行政法人 食品総合研究所
代理人 (1件)： 久保田 藤郎 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-152569
公開番号（公開出願番号）：特開2001-333789
出願日： 2000年05月24日
公開日（公表日）： 2001年12月04日
要約：

【要約】【課題】 リパーゼの触媒としての用途を広げるため、水系での加水分解反応ににおける有機溶媒の添加による影響を調べること。【解決手段】 水系で基質に微生物由来のリパーゼを作用させて加水分解反応を行うにあたり、反応系にジメチルホルムアミド、ジメチルスルホキシド、1,4 -ジオキサンおよびジメトキシエタンの中から選ばれた少なくとも1種の有機溶媒を添加することを特徴とするリパーゼによる加水分解方法。

請求項（抜粋）：

水系で基質に微生物由来のリパーゼを作用させて加水分解反応を行うにあたり、反応系にジメチルホルムアミド、ジメチルスルホキシド、1,4 -ジオキサンおよびジメトキシエタンの中から選ばれた少なくとも1種の有機溶媒を添加することを特徴とするリパーゼによる加水分解方法。

IPC (3件)：

C12P 7/64 ,  C12P 7/40 ,  C12P 17/06

FI (3件)：

C12P 7/64 ,  C12P 7/40 ,  C12P 17/06

Fターム (12件)：

4B064AD02 ,  4B064AD88 ,  4B064AE46 ,  4B064CA21 ,  4B064CB03 ,  4B064CC03 ,  4B064CD05 ,  4B064CD08 ,  4B064CD11 ,  4B064CD12 ,  4B064DA10 ,  4B064DA16