血糖上昇が緩徐な還元デキストリン及びこれを有効成分として含有して成る食品組成物

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：尾関弘
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-056738
公開番号（公開出願番号）：特開平5-214002
出願日： 1992年02月06日
公開日（公表日）： 1993年08月24日
要約：

【要約】【目的】血糖上昇が緩徐であると共に味覚的にも優れたデキストリンを開発すること。【構成】澱粉乳液を酸加水分解後に、α-アミラーゼによってDE15〜22の範囲内に加水分解し、続いて水素添加すること

請求項（抜粋）：