特許
J-GLOBAL ID：200903015721557335
天然の桜の香りを有する酒類の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-355367
公開番号（公開出願番号）：特開平6-181736
出願日： 1992年12月21日
公開日（公表日）： 1994年07月05日
要約：
【要約】【目的】 合成着香料を使用することなく、天然の桜の芳香を保持した、焼酎並びにこれをベースとするリキュール類の、新規な製造方法を提供する。【構成】 桜の花もしくは葉、あるいはそれらの浸出液を、焼酎製造における、発酵工程中または蒸留工程前の、醪に添加することにより、従来にない桜特有の香りを有する、香味の優れた新規な焼酎を得る。またこの焼酎をベースとして、各種リキュール類を調製する。
請求項（抜粋）：
桜の花及び/又は桜の葉ないしそれらの浸出液を、醪に添加することを特徴とする焼酎の製造方法。
IPC (2件)：
引用特許：
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