特許
J-GLOBAL ID:200903015977621685
バッターミックスおよびその製造方法
発明者:
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出願人/特許権者:
代理人 (1件):
柳野 隆生
公報種別:公開公報
出願番号(国際出願番号):特願平8-184462
公開番号(公開出願番号):特開平9-084541
出願日: 1996年07月15日
公開日(公表日): 1997年03月31日
要約:
【要約】【課題】 水に対する分散性、初発菌数、粉塵の発生、バッターミックス液にした時の粘度変化の問題を解決し、かつ風味の改善されたバッターミックスを提供すること。【解決手段】 油脂30〜70重量%と穀粉70〜30重量%とを混合して100〜200°Cで加熱焙焼したバッターミックス。
請求項(抜粋):
油脂と加熱焙焼した穀粉とからなるバッターミックス。
引用特許:
審査官引用 (4件)
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特開昭49-110840
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特開平4-131048
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特開平4-179453
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