特許

J-GLOBAL ID：200903016713597251

高トレハロース含量の新しいイースト株、該イーストの製造法および該イーストの使用法

発明者： マリアンヌ ドリーエッセン ,  クラース アンヌ オッシンハー ,  マルガレータ アドリアナ ヘルヴェイェール
出願人/特許権者： ギスト ブロカデス ナムローゼ フェンノートシャップ
代理人 (1件)： 中村 稔 (外7名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-216706
公開番号（公開出願番号）：特開平5-184353
出願日： 1991年03月28日
公開日（公表日）： 1993年07月27日
要約：

【要約】[目的] トレハロース含量が高いイースト株、該イースト株の調製法および使用法を提供することを目的とする。[構成] 中性トレハラーゼまたはトレハロース-6-ホスフェートシンテースをコードする野生型遺伝子とは異なるように修正した中性トレハラーゼまたはトレハロース-6-ホスフェートシンテースをコードする遺伝子を少なくとも1つ含む形質転換イーストで非形質転換親イーストとは異なるトレハロース含量を有することを特徴とするイーストを提供する。非形質転換株と比べて該イーストは糖耐性および乾燥耐性が高いことを特徴とする。

請求項（抜粋）：

中性トレハラーゼまたはトレハロース-6-ホスフェートシンテースをコードする野生型遺伝子とは異なるように修正した中性トレハラーゼまたはトレハロース-6-ホスフェートシンテースをコードする遺伝子を少なくとも1個を含む形質転換イーストであって、非形質転換親株イーストとはトレハロース含量が異なるイースト。

IPC (8件)：

C12N 1/19 ZNA ,  A21D 8/04 ,  C12N 1/18 ,  C12N 15/54 ,  C12N 15/56 ,  C12N 15/81 ,  C12N 1/19 ,  C12R 1:865