特許
J-GLOBAL ID：200903016757588500
イソフラボンアグリコンの製造法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (4件)：
平木 祐輔
, 石井 貞次
, 安田 徹夫
, 藤田 節
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-035428
公開番号（公開出願番号）：特開2005-224162
出願日： 2004年02月12日
公開日（公表日）： 2005年08月25日
要約：
【課題】 本発明の課題は、イソフラボン配糖体を3.0%以上含有する組成物より、イソフラボンアグリコン含有組成物を効率的に製造しようとするものである。【解決手段】 イソフラボン配糖体を3.0%以上含有する組成物に対し、酵素、特にリゾップス属及び/又はアスペルギルス属由来の酵素を作用させることにより、従来よりも効率的な方法でイソフラボンアグリコン含有組成物を工業的に製造でき、生理学的に有用とされるイソフラボンアグリコンを製造することができる。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
イソフラボン配糖体を固形物成分において3.0%以上含有する組成物に対し、グルコシダーゼ酵素で処理し、酵素処理後の不溶成分を回収することを特徴とするイソフラボンアグリコンの製造法。
IPC (1件)：
FI (1件)：
Fターム (7件)：
4B064AE46
, 4B064CA21
, 4B064CB07
, 4B064CC03
, 4B064CD22
, 4B064DA01
, 4B064DA06
