特許

J-GLOBAL ID：200903016885238970

アミラーゼ阻害物質を含有する茶飲料

発明者： 苅田 華奈子 ,  吉田 美恵子
出願人/特許権者： 日清製粉株式会社
代理人 (1件)： 辻 良子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-112570
公開番号（公開出願番号）：特開平8-280327
出願日： 1995年04月14日
公開日（公表日）： 1996年10月29日
要約：

【要約】【構成】 アミラーゼ阻害物質を含有し水溶液状態にあるときのpHが7.5〜9.0のタンニンを含む茶飲料、及びアミラーゼ阻害物質を含有し水溶液状態にあるときのpHが7.0〜9.0のタンニンを含まない茶飲料。【効果】 本発明の茶飲料は、アミラーゼ阻害物質を含有しているので食事の際等に飲むことにより、アミラーゼの活性を阻害して摂取された澱粉が糖に分解されるのを低減又は防止して血糖値の上昇抑制、糖尿病、高脂血症、動脈硬化、肥満等の予防や治療を行うことができ、しかも濁りや沈殿が生じず、外観が良好で且つアミラーゼ阻害物質の容器底への沈殿や器壁への付着がなくアミラーゼ阻害物質を無駄なく摂取することができ、その上塩味やえぐい味がなく良好な風味及び食味を有している。

請求項（抜粋）：

アミラーゼ阻害物質を含有し、水溶液状態にあるときのpHが7.5〜9.0の範囲であることを特徴とするタンニンを含む茶飲料。

IPC (8件)：

A23F 3/14 ,  A23F 3/16 ,  A23F 3/22 ,  A23F 5/18 ,  A23L 1/30 ,  A23L 2/38 ,  A61K 45/00 AED ,  C12N 9/99 ZNA

FI (8件)：

A23F 3/14 ,  A23F 3/16 ,  A23F 3/22 ,  A23F 5/18 ,  A23L 1/30 Z ,  A23L 2/38 K ,  A61K 45/00 AED ,  C12N 9/99 ZNA