特許

J-GLOBAL ID：200903016936497526

餅様菓子

発明者： 白水 智子
出願人/特許権者： カネボウ株式会社 ,  カネボウフーズ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-091950
公開番号（公開出願番号）：特開2002-281906
出願日： 2001年03月28日
公開日（公表日）： 2002年10月02日
要約：

【要約】【課題】グミ生地をベースとしていながら、特有の粘弾性のある今までにない新規な食感を有し、連続的に切断しても切断刃への付着がなく、また、多様な成形方法を用いることができ、更には、大型固形食品の添加が可能な餅様菓子を提供する。【解決手段】ゲル化剤と糖類と、穀類加工食品及び/又は澱粉加工食品とを含有してなる餅様菓子によって達成される。

請求項（抜粋）：

ゲル化剤と糖類と、穀類加工食品及び/又は澱粉加工食品とを含有してなる餅様菓子。

IPC (2件)：

A23G 3/00 106 ,  A23L 1/05

FI (2件)：

A23G 3/00 106 ,  A23L 1/04

Fターム (12件)：

4B014GG01 ,  4B014GG07 ,  4B014GL08 ,  4B014GL11 ,  4B041LC03 ,  4B041LD01 ,  4B041LH02 ,  4B041LH05 ,  4B041LH10 ,  4B041LK09 ,  4B041LK17 ,  4B041LK22