特許

J-GLOBAL ID：200903016952880755

色素退色防止剤及び該色素退色防止剤を用いた色素退色防止方法

発明者： 木村 彰彦 ,  幸村 伸彦 ,  岡田 利孝 ,  山田 拓毅
出願人/特許権者： 株式会社東洋発酵 ,  有限会社クロロ
代理人 (1件)： 小島 清路
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-143753
公開番号（公開出願番号）：特開2001-323263
出願日： 2000年05月16日
公開日（公表日）： 2001年11月22日
要約：

【要約】 (修正有)【課題】食品、飲料用色素として使用される天然色素に有効な色素退色防止剤及び該色素退色防止剤を添加することによる色素退色防止方法を提供する。【解決手段】コーヒー豆抽出物を有効成分として含有する色素退色防止剤。そして、色素退色防止剤をウコン色素、リボフラビン色素、デュナリエラカトテン色素、紅コウジ色素及びアナトー色素に添加することにする色素退色防止方法。

請求項（抜粋）：

コーヒー豆抽出物を有効成分として含有することを特徴とする色素退色防止剤。

IPC (2件)：

C09K 15/34 ,  A23L 1/272

FI (2件)：

C09K 15/34 ,  A23L 1/272

Fターム (6件)：

4B018MB02 ,  4B018MC04 ,  4B018MF01 ,  4H025AA20 ,  4H025BA01 ,  4H025BA04

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 酸化防止剤組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-049588   出願人：長谷川香料株式会社
• 特公昭59-050265
  
• 特開昭57-117566
  

審査官引用 (3件)

• 酸化防止剤組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-049588   出願人：長谷川香料株式会社
• 特公昭59-050265
  
• 特開昭57-117566