特許

J-GLOBAL ID：200903017360210699

レトルトプリン

発明者： 持地 亘 ,  芹澤 篤 ,  山本 晴敬 ,  守田 稔 ,  小平 誠 ,  相川 均
出願人/特許権者： 雪印乳業株式会社
代理人 (1件)： 児玉 喜博
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-090556
公開番号（公開出願番号）：特開2000-279119
出願日： 1999年03月31日
公開日（公表日）： 2000年10月10日
要約：

【要約】【課 題】 レトルト殺菌を行っても凝集物が生成せず、滑らかな組織を有し、商品価値の高いレトルトプリンの提供。【解決手段】 製品中のたんぱく質に対して 0.5〜 3.0重量%含有するよう尿素を配合して滑らかな組織を有するレトルトプリンを製造する。

請求項（抜粋）：

尿素を配合した滑らかな組織を有するレトルトプリン。

Fターム (6件)：

4B025LB18 ,  4B025LE03 ,  4B025LE08 ,  4B025LG21 ,  4B025LP01 ,  4B025LP04

引用特許：

出願人引用 (2件)

• 特開平3-043431
  
• 特開昭48-023948