ヒートシール性の良好な耐水性可食フィルム

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-139886
公開番号（公開出願番号）：特開平5-308910
出願日： 1992年05月01日
公開日（公表日）： 1993年11月22日
要約：

【要約】【目的】ハム、ソーセージなどの畜肉及び魚肉加工品の成形及び形態維持用に適した、耐水性及びヒートシール性に優れた可食性フィルムを提供すること。【構成】フィルムを構成する親水性高分子物質中に多価金属イオンで架橋される架橋性多糖類を含み、かつ、該多糖類の一部が多価金属イオンで架橋されているヒートシール性の良好な耐水性可食フィルム。本フィルムは、好ましくは架橋性多糖類中に10%以上のアルギン酸ナトリウムと、可塑剤として多価アルコールを含む。

請求項（抜粋）：

フィルムを構成する親水性高分子物質中に多価金属イオンで架橋される架橋性多糖類を含み、かつ、該多糖類の一部が多価金属イオンで架橋されていることを特徴とするヒートシール性の良好な耐水性可食フィルム。

IPC (5件)：

A23L 1/00 , A23L 1/31 , A23L 1/317 , A23L 1/325 101 , B65D 65/46

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