特許

J-GLOBAL ID：200903018292546450

細菌除去方法

発明者： 向後 正明
出願人/特許権者： サッポロビール株式会社
代理人 (1件)： 久保田 藤郎 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-334277
公開番号（公開出願番号）：特開平9-154562
出願日： 1995年11月30日
公開日（公表日）： 1997年06月17日
要約：

【要約】【課題】 細菌が混入している酵母含有溶液から酵母を損傷させることなく細菌を選択的に殺菌、除去する方法を提供すること。【解決手段】 細菌が混入している酵母含有溶液に、乳酸を添加して殺菌を行う細菌の除去方法において、該溶液に乳酸を0.1%以上7.0%未満の濃度となるように添加することを特徴とする細菌除去方法。

請求項（抜粋）：

細菌が混入している酵母含有溶液に、乳酸を添加して殺菌を行う細菌の除去方法において、該溶液に乳酸を0.1%以上7.0%未満の濃度となるように添加することを特徴とする細菌除去方法。