特許

J-GLOBAL ID：200903018306872623

ゼロまたは低カロリー飲料および食品におけるエリスリトールおよびD-タガトースの使用

発明者： トーマス リー ,  ジーノ オルシーズ ,  ゼナ ベル ,  グレン ロイ ,  ウィリアム マティランギ ,  レイン ハース ,  ピーター ギヴン
出願人/特許権者： ペプシコ,インコーポレイテッド
代理人 (2件)： 柳田 征史 ,  佐久間 剛
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-246828
公開番号（公開出願番号）：特開2008-000148
出願日： 2007年09月25日
公開日（公表日）： 2008年01月10日
要約：

【課題】完全カロリー飲料または食品の味に実質的に類似する味を有する、ゼロまたは低カロリー飲料または食品を提供する。【解決手段】1以上の非栄養性甘味料と、糖アルコールと、D-タガトースとの組合せを、ゼロまたは低カロリー飲料または食品に含めることによって、完全カロリー飲料または食品の味に実質的に類似する味を達成する。その組合せは、ゼロまたは低カロリーフローズン炭酸飲料における使用に適している。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

(a)1以上の非栄養性甘味料、(b)エリスリトール、および(c)D-タガトースを、ダイエット飲料に含める工程を含む、ダイエット飲料の味を改善する方法。

IPC (4件)：

A23L 2/00 ,  A23F 5/26 ,  A23F 3/16 ,  A23L 1/307

FI (4件)：

A23L2/00 G ,  A23F5/26 ,  A23F3/16 ,  A23L1/307

Fターム (17件)：

4B017LC04 ,  4B017LG14 ,  4B017LG15 ,  4B017LK06 ,  4B017LK12 ,  4B017LL02 ,  4B018LB08 ,  4B018MD07 ,  4B018MD29 ,  4B018MD32 ,  4B018MD33 ,  4B027FB13 ,  4B027FB24 ,  4B027FC06 ,  4B027FK02 ,  4B027FK04 ,  4B027FK08

引用特許：

出願人引用 (4件)

• 米国特許第4,902,525号明細書
  
• 米国特許第6,066,345号明細書
  
• 茶飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-068615   出願人：三菱化学株式会社
• 欧州特許第0759273号明細書
  

審査官引用 (2件)

• 密封容器入り炭酸飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-293816   出願人：三菱化学株式会社
• 特公昭44-029301