新規ペプチドおよびその製造方法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：小谷悦司 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-313049
公開番号（公開出願番号）：特開2002-121199
出願日： 2000年10月13日
公開日（公表日）： 2002年04月23日
要約：

【要約】【課題】安全性や呈味性の点で問題がなく、且つ経済性をも満足することができ、食品として常時摂取することができ、しかも高血圧の予防乃至治療のためのACE活性阻害剤として有効に作用する有用な新規なペプチド、およびこうしたペプチドを製造する為の有用な方法を提供する。【解決手段】本発明の新規ペプチドは、(1)Val-Glu-Met、(2)Val-G1u-A1a、(3)Ala-Leu-Trpのいずれかのペプチド鎖を有するものであり、このペプチドは上記のペプチド鎖をペプチド構成成分として有する蛋白含有物質中の蛋白質に、エンド型プロテアーゼとエキソ型ペプチダーゼを組合わせて作用させ、前記蛋白質を加水分解することによって得られる。

請求項（抜粋）：

Val-Glu-Metよりなる新規ペプチド。

IPC (8件)：

C07K 5/083 , A23J 1/04 , A23L 1/305 , C12N 9/99 , C12P 21/02 , A61K 38/00 , A61P 9/12 , A61P 43/00 111

FI (8件)：

C07K 5/083 , A23J 1/04 , A23L 1/305 , C12N 9/99 , C12P 21/02 B , A61P 9/12 , A61P 43/00 111 , A61K 37/02

Fターム (26件)：

4B018LE05 , 4B018MD20 , 4B018MD74 , 4B018ME04 , 4B018MF12 , 4B064AG21 , 4B064CA21 , 4B064CC03 , 4B064CD21 , 4B064DA01 , 4C084AA02 , 4C084AA07 , 4C084BA15 , 4C084ZA422 , 4C084ZC172 , 4H045AA10 , 4H045AA20 , 4H045AA30 , 4H045BA12 , 4H045CA52 , 4H045DA57 , 4H045EA23 , 4H045FA16 , 4H045GA15 , 4H045GA23 , 4H045GA25

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