特許

J-GLOBAL ID：200903018781620493

L-グルタミン酸生産菌及びL-グルタミン酸の製造法

発明者： 守屋 美加 ,  泉井 裕 ,  小野 栄治 ,  松井 和彦 ,  伊藤 久生 ,  原 吉彦
出願人/特許権者： 味の素株式会社
代理人 (1件)： 遠山 勉 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-068324
公開番号（公開出願番号）：特開2000-106869
出願日： 1999年03月15日
公開日（公表日）： 2000年04月18日
要約：

【要約】【課題】 高いL-グルタミン酸生産能を有する新規なL-グルタミン酸生産菌を取得し、安価かつ効率的なL-グルタミン酸の製造法の開発につなげる。【解決手段】 クレブシエラ属、エルビニア属またはパントエア属に属し、L-グルタミン酸生産能を有する微生物を、培地中で培養し、生成したL-グルタミン酸を培養液から得るL-グルタミン酸の製造法を提供する。このとき使用する株は、L-グルタミン酸の生合成経路から分岐してL-グルタミン酸以外の化合物を生成する反応を触媒する酵素の活性が低下あるいは欠損した株、あるいは、L-グルタミン酸の生合成反応を触媒する酵素の活性が高められた株であることが好ましい。

請求項（抜粋）：

クレブシエラ属、エルビニア属またはパントエア属に属し、L-グルタミン酸生産能を有する微生物。

IPC (4件)：

C12N 1/20 ,  C12P 13/14 ,  C12R 1:22 ,  C12R 1:01

FI (2件)：

C12N 1/20 A ,  C12P 13/14 A

Fターム (6件)：

4B064AE19 ,  4B064CA02 ,  4B064CA19 ,  4B064CC24 ,  4B064DA10 ,  4B064DA16

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 発酵法によるL-グルタミン酸の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-000825   出願人：味の素株式会社