特許

J-GLOBAL ID：200903018863249386

ビフイズス菌増殖物質の製造方法

発明者： 渋田 隆伸 ,  吉田 泰行
出願人/特許権者： カルピス食品工業株式会社
代理人 (1件)： 渡辺 徳廣
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-242337
公開番号（公開出願番号）：特開平5-084068
出願日： 1991年08月29日
公開日（公表日）： 1993年04月06日
要約：

【要約】【目的】 限外濾過工程における透過流束の低下が少なく、高品質のビフィズス菌増殖物質を効率よく製造する方法を提供する。【構成】 脱脂大豆または大豆のアルコール水溶液による抽出液からアルコールを除去した水溶液、又は脱脂大豆または大豆の水抽出液にリン酸又は、リン酸および塩酸を加えて大豆蛋白質を沈澱除去した水溶液に、アルカリ物質を加えてpHを6.5〜10に調整し、50〜100°Cに加熱して生じた沈澱物を除去した後に残る液相部分を限外濾過するビフィズス菌増殖物質の製造方法。液相部分を限外濾過した後、活性炭処理、電気透析処理、イオン交換処理のうちの少なくとも一つの処理を行なってもよい。

請求項（抜粋）：

脱脂大豆または大豆のアルコール水溶液による抽出液からアルコールを除去した水溶液、又は脱脂大豆または大豆の水抽出液にリン酸又は、リン酸および塩酸を加えて大豆蛋白質を沈澱除去した水溶液に、アルカリ物質を加えてpHを6.5〜10に調整し、50〜100°Cに加熱して生じた沈澱物を除去した後に残る液相部分を限外濾過することを特徴とするビフィズス菌増殖物質の製造方法。

IPC (5件)：

C12N 1/38 ,  A23L 1/30 ,  A61K 35/78 ,  C12N 1/20 ,  C12R 1:01

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特公平1-045353
  
• 特公平1-045354
  
• 特開昭62-155082