パン生地の分割切断装置

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：清水猛
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-157538
公開番号（公開出願番号）：特開平5-316922
出願日： 1992年05月25日
公開日（公表日）： 1993年12月03日
要約：

【要約】【目的】従来の生地分割装置を使用した場合に発生する分割生地の内部応力の不均一を解消し、均質な生地を、変形させることなく分割切断する。【構成】ホッパ内生地底面との相対速度を零としたベルトにより生地底面を支持しながらバリカン方式の切断刃とその排出口に設けた排出ベルトによりパン生地塊を切断し、切断された生地をベルトで挟み込んでコンベア上に排出し、一定の厚みの生地を得る。【効果】従来の装置の様にホッパ内生地に対流作用を与えることがないので分割生地は均質な状態で吐出され、変形し易い生地も安定した形状で連続吐出できる。

請求項（抜粋）：

生地ホッパー内の生地を切断する切断刃と生地支持面により前記生地ホッパーの底面を構成する生地分割切断装置であって、前記切断刃の前後に生地支持面をそれぞれ設け、この切断刃後方に隣接する生地支持面は、切断刃とほぼ同じ高さに設け、前記切断刃前方の生地支持面はこの切断刃と所定の間隔をおいた下方に設けるとともに前記間隔に切断された生地の排出装置を設けた事を特徴とするパン生地の分割切断装置。

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