特許

J-GLOBAL ID：200903019564593212

発酵生成物

発明者： 戸羽 正道 ,  正木 恭介 ,  久米村 恵 ,  清水 精一
出願人/特許権者： 大塚製薬株式会社
代理人 (1件)： 亀井 弘勝 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-161430
公開番号（公開出願番号）：特開平11-004665
出願日： 1997年06月18日
公開日（公表日）： 1999年01月12日
要約：

【要約】【課題】 サルモネラ菌に対する感染予防用の発酵生成物を提供する。【解決手段】 本発明の発酵生成物は、ラクトバチラス・プランタラムと、必要に応じて茶抽出物とを加えて発酵させたものであって、例えば発酵乳、乳酸飲料として提供される。かかる発酵生成物はサルモネラ菌に対する感染予防作用を有することから、サルモネラ菌による食中毒を効果的に予防できる。

請求項（抜粋）：

ラクトバチラス・プランタラムで発酵させたことを特徴とする、サルモネラ菌に対する感染予防用の発酵生成物。

IPC (6件)：

A23L 1/30 ,  A23C 9/12 ,  A23C 9/13 ,  A23F 3/16 ,  A61K 35/78 ,  A61K 35/74 ADZ

FI (7件)：

A23L 1/30 A ,  A23L 1/30 B ,  A23C 9/12 ,  A23C 9/13 ,  A23F 3/16 ,  A61K 35/78 C ,  A61K 35/74 ADZ F

引用特許：

審査官引用 (2件)

• サルモネラ菌抑制のためのプロバイオテック
  公報種別：公表公報   出願番号：特願平5-512652   出願人：アメリカ合衆国
• ラクトバチルス・アシドフィルスPN-RI-2-4、それを用いた乳酸菌製剤及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-122824   出願人：サンエイ糖化株式会社

引用文献：

審査官引用 (3件)

• 乳酸菌乾燥菌体による食品製造用スターターの開発
• Journal of Food Protection, Vol.52,No.3(1989), p.169-172
• Journal of Food Protection, Vol.57,No.8(1994), p.698-702