特許

J-GLOBAL ID：200903019911385463

乳成分入り飲料

発明者： 笹田 誠治
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-260620
公開番号（公開出願番号）：特開2002-065157
出願日： 2000年08月30日
公開日（公表日）： 2002年03月05日
要約：

【要約】【課題】乳化安定性がよく、リング分散性及びミルク成分によるミルク浮きや白色浮遊物が生じない良好な乳成分入り飲料を得る。【解決手段】乳成分入り飲料に使用する乳化剤として、ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル及びプロピレングリコール脂肪酸エステルを必須成分として含有する。

請求項（抜粋）：

乳化剤として、ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル及びプロピレングリコール脂肪酸エステルを必須成分として含有することを特徴とする乳成分入り飲料。

IPC (4件)：

A23C 9/152 ,  A23F 5/24 ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/38

FI (4件)：

A23C 9/152 ,  A23F 5/24 ,  A23L 2/38 P ,  A23L 2/00 E

Fターム (21件)：

4B001AC06 ,  4B001AC07 ,  4B001AC20 ,  4B001AC40 ,  4B001BC02 ,  4B001EC53 ,  4B017LE10 ,  4B017LG14 ,  4B017LK06 ,  4B017LK11 ,  4B017LK18 ,  4B017LL04 ,  4B017LL06 ,  4B027FB24 ,  4B027FC10 ,  4B027FE06 ,  4B027FK02 ,  4B027FK03 ,  4B027FK04 ,  4B027FK18 ,  4B027FQ19