特許
J-GLOBAL ID：200903019947016006

ベーキング装置と食品のベーキング方法

発明者：
ウィルベルス,ウィルヘルムス ヨハネス エリザベス マリア

ウィルベルス,ウィルヘルムス ヨハネス エリザベス マリア について


出願人/特許権者：
ウェフラ ベヘール ベー.フェー.

ウェフラ ベヘール ベー.フェー. について


代理人 (1件)： 西教 圭一郎 (外2名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-557393
公開番号（公開出願番号）：特表2003-521906
出願日： 2000年02月10日
公開日（公表日）： 2003年07月22日
要約：
【要約】搬送面に載置されて、好ましくはコンベヤトラックにそって移動する食品をベーキングするためのベーキング装置は、コンベヤトラックの上方に配列された複数の電気赤外線放熱器を含む。各赤外線放熱器は、気密性で赤外線透過性の破損しやすいケーシング、特にガラスケーシングを有する少なくとも1つの螺旋フィラメントを含む。ベーキング装置はさらに、赤外線放熱器のケーシングの破損を監視するための監視手段を含む。本発明は、破損しやすいケーシングを有する電気赤外線放熱器によって食品をベーキングするための方法にも関連する。
請求項（抜粋）：
搬送面に載置されて、好ましくはコンベヤトラックにそって移動する食品をベーキングするためのベーキング装置において、該コンベヤトラック上方に配設された複数の電気赤外線放熱器であって、気密性で赤外線透過性の破損しやすいケーシング、特にガラスケーシングを有する少なくとも1つの螺旋フィラメントをそれぞれが有する電気赤外線放熱熱器を含み、さらに、該ケーシングの少なくとも1つの破損を監視するための監視手段を含むことを特徴とするベーキング装置。
IPC (5件)：
A21B 2/00 ,  A21B 1/48 ,  A23L 1/01 ,  A47J 37/04 101 ,  H05B 3/00 330
FI (5件)：
A21B 2/00 ,  A21B 1/48 ,  A23L 1/01 Z ,  A47J 37/04 101 Z ,  H05B 3/00 330 A
Fターム (28件)：
3K058AA97 ,  3K058AA98 ,  3K058BA06 ,  3K058CA04 ,  3K058CA05 ,  3K058CA12 ,  3K058CA24 ,  3K058CB02 ,  3K058CB13 ,  3K058CE02 ,  3K058CE12 ,  3K058CE17 ,  3K058CE21 ,  3K058CE29 ,  3K058GA06 ,  4B035LP17 ,  4B040AA01 ,  4B040AA08 ,  4B040AC03 ,  4B040AD04 ,  4B040AD22 ,  4B040AE13 ,  4B040AE20 ,  4B040CA07 ,  4B040CA15 ,  4B040CB07 ,  4B040LA04 ,  4B040LA16
引用特許：
出願人引用 (9件)
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審査官引用 (12件)
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