特許
J-GLOBAL ID：200903020194933050
ホエーからα-ラクトアルブミン含有量の高い画分を製造する方法及び該画分を含有せしめてなる母乳代替物または栄養組成物
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
藤野 清也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-068991
公開番号（公開出願番号）：特開平5-236883
出願日： 1992年02月18日
公開日（公表日）： 1993年09月17日
要約：
【要約】【構成】 pH 4.0〜7.5 のホエーを加熱処理した後あるいは加熱処理と同時に分画分子量 50000Da以上の限外濾過膜またはポアサイズ0.01〜 0.5μm の精密濾過膜で膜処理し、α-ラクトアルブミンを濾過液側に移行させてβ-ラクトグロブリンとを分画し、透過液側にα-ラクトアルブミン含有量の高い画分を得ることよりなるホエーからα-ラクトアルブミン含有量の高い画分を製造する方法。また、この画分を含有せしめてなる母乳代替品または栄養組成物。【効果】 β-ラクトグロブリン含量を低減させ、α-ラクトアルブミン含有量の高い画分が得られるので、栄養価の高い乳画分となり、これを母乳代替品あるいは栄養組成物の原料として用いることができる。
請求項（抜粋）：
pH 4.0〜7.5 のホエーを加熱処理後または加熱処理と同時に分画分子量 50000Da以上の限外濾過膜またはポアサイズ0.01〜0.5 μm の精密濾過膜で処理して、透過液側にα-ラクトアルブミン含有量の高い画分を分離回収することを特徴とするホエーからα-ラクトアルブミン含有量の高い画分を製造する方法。
IPC (6件)：
A23J 3/08
, A23C 9/146
, A23C 9/152
, A23C 21/00
, A23C 21/06
, A23L 1/305
