特許
J-GLOBAL ID：200903020276011487
食肉用調味料
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
古谷 馨 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-058501
公開番号（公開出願番号）：特開平8-252074
出願日： 1995年03月17日
公開日（公表日）： 1996年10月01日
要約：
【要約】【目的】 肉軟化性、保存性に優れ、かつ良好な風味を有する食肉用調味料を提供する。【構成】 食肉用調味料中に0.02〜30重量%のキトサンを含有せしめる。
請求項（抜粋）：
0.02〜30重量%のキトサンを含有することを特徴とする食肉用調味料。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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