粉末乳化剤および製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：柳原成
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-030641
公開番号（公開出願番号）：特開平6-245719
出願日： 1993年02月19日
公開日（公表日）： 1994年09月06日
要約：

【要約】【目的】常温でペースト状または液状の乳化剤を粉末化したものであって、取扱性、混和性、非ケーキング性、保存安定性、溶解性および分散性に優れ、しかも乳化剤含有量の多い粉末乳化剤を得る。【構成】 (A)グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステルおよびレシチンからなる群から選ばれる1種または2種以上の常温でペースト状もしくは液状の乳化剤20〜80重量%、ならびに(B)(a)澱粉もしくはその加水分解物と有機酸グリセリン脂肪酸エステル(重量比100:0.1〜50)、および/または(b)乳化性澱粉誘導体もしくはその加水分解物からなる粉末化剤80〜20重量%を含む乳化物を噴霧乾燥して製造した粉末乳化剤。

請求項（抜粋）：

(A)グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステルおよびレシチンからなる群から選ばれる1種または2種以上の常温でペースト状もしくは液状の乳化剤20〜80重量%、ならびに(B)(a)澱粉もしくはその加水分解物と有機酸グリセリン脂肪酸エステル(重量比100:0.1〜50)、および/または(b)乳化性澱粉誘導体もしくはその加水分解物からなる粉末化剤80〜20重量%を含むことを特徴とする粉末乳化剤。

引用特許：

審査官引用 (2件)

特開昭60-039038
特開昭59-047133

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